深圳喝茶工作室177-7362-4606微墊同步,深圳品茶外賣海選論壇,深圳高端私人訂制喝茶工作室眾所周知,紅茶分為小紅茶、功夫紅茶、紅碎茶三種。
在茶葉揉捻時,用機器將茶葉切碎成顆粒狀碎片,由于形狀細小,故稱紅碎茶。
CTC紅碎茶適合做成袋泡茶,非常適合與牛奶、糖、檸檬等混合成奶茶和檸檬紅茶。
第二,CTC紅碎茶是經過全發酵后切碎的茶,茶葉浸出更快更徹底,一般不宜反復沖泡。
紅碎茶的顏色和種類
經過精制加工后,紅碎茶根據茶條形態分為四類成品花色:葉茶、碎茶、片茶和末茶。
根據嫩度的不同,短條可分為橙黃色和白色。(FOP)、橙黃白毫(OP)、白毫(P)、白毫小種(PS)、小種(S)。
顆粒狀,其主要顏色有花碎橙白毫(FBOP)、碎橙黃白毫(BOP)、碎白毫(BP)、碎白毫小種(BPS)和碎小種(BS)。
小塊。其主要顏色有花碎橙黃白毫片。(FBOPF)、碎橙黃白毫片(BOPF)、白毫片(PF)、橙黃片(OF)、片茶(F)。
細末狀,根據末茶的大小和重量進行分類,主要顏色為白毫末茶。(PD)、末茶(D)。
采用CTC揉切機制作紅碎茶,即CTC紅碎茶,是制作紅茶的過程。
CTC是三個英語單詞,crush(壓碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)這三個字的縮寫,是指紅碎茶在CTC制作過程中要經過這三步制作而成。